Voilà des millénaires qu'on étudie l'anguille d'eau douce européenne, et pourtant elle demeure une énigme, même aux yeux des spécialistes. Outre son mode de vie, c'est son cycle de reproduction qui reste entouré de mystère.
Aristote croyait qu'elle descendait de vers vivant dans la boue mais, comme l'affirme un des meilleurs spécialistes de l'anguille au monde, il n'en est rien.
L'anguille ne se reproduit qu'une seule fois dans sa vie, dans la mer des Sargasses, à la pointe du triangle des Bermudes, en plein Atlantique, à des milliers de kilomètres des côtes de l'Europe.
Le lieu de naissance des anguilles d’eau douce européennes et leur habitat se situent à 6 000 kilomètres l'un de l'autre ! Une distance colossale pour une si petite créature !
Performance inouïe, en effet! La larve traverse tout l'océan Atlantique, se transforme en civelle dans les eaux du littoral européen, puis se déplace en bancs dans les rivières, pour s'installer finalement dans des plans d’eau à l’intérieur des terres. La migration des larves dure environ deux ans et demi, mais on n'en est pas tout à fait certain...
Après avoir éclos en eau profonde du côté de la mer des Sargasses (vers les côtes américaines), les larves d'anguilles, appelées leptocéphales, se laissent porter par les courants marins vers les côtes européennes.
Arrivées dans les estuaires, elles se transforment en civelles, mini anguilles translucides, et commencent à remonter fleuves et rivières et à se rependre à travers les cours d'eau du continent.
Elles sont ensuite appelées anguille jaunes, deviennent sédentaires, et mettront entre 3 et 15 ans pour atteindre leur maturité.
Devenues anguilles argentées, elles se font des réserves de graisse en mangeant tout ce qui passe à leur portée et entame le second et dernier grand périple de leur vie. Elle retourne dans l’océan (la mer des Sargasses) pour se reproduire et boucler la boucle!!!
Les anguilles vivent près de quinze ans dans nos eaux avant de changer d'apparence. Leur zone ventrale prend une teinte argentée et leurs yeux grandissent sensiblement. Elles se préparent à entreprendre le voyage du retour. Lorsque leur horloge biologique annonce que le temps est venu, rien ou presque ne peut les retenir. Elles se glissent hors des mares pendant les nuits de nouvelle lune, et rampent dans les marécages jusqu'à atteindre un petit cours d'eau ou, avec un peu de chance, une rivière se jetant directement dans la mer. Elles peuvent survivre près de vingt heures sur la terre ferme, aussi longtemps que leur peau reste humide.
L’anguille d'Europe ou anguille commune (Anguilla anguilla) est une espèce de poisson appartenant à la famille des Anguillidés. Elle mesure de 40 cm à 150 cm et pèse jusqu'à 4 kg pour les femelles. C'est un grand migrateur qui au cours de sa vie va passer de la mer à l'eau douce puis à nouveau à l'eau de mer.
Les anguilles sont particulièrement résistantes, grâce notamment à sa capacité à respirer l'air, mais elles sont néanmoins considérées comme une espèce menacée ou en risque d'extinction, en Europe.